Mon C.V
Sophie Tordoir
Un jeune talent pur beurre
Chef pâtissière à l'Hôtel Royal Windsor à Bruxelles depuis 6 ans,
elle réalise au quotidien des desserts d'assiette époustouflants.
A 35 ans, Sophie possède également tout l'art de réaliser gâteaux et tartes,
délicieux comme nous adorons les déguster à la maison.
Sa passion de la gastronomie puise sa source dans les casseroles familiales du restaurant Le Canastel,
sympathique enseigne de quartier tenue par ses parents.
Néanmoins, Sophie se tourne très vite vers la pâtisserie.
Après des études à Infobo, elle se perfectionne en chocolaterie, notamment chez Pierre Marcolini et,
en pâtisserie, dans les plus grands restaurants d'hôtels.
Hilton, Métropole, Radisson SAS l'ont vu travailler la pâte avec la seule envie de nous offrir de belles finales sucrées.
Figure emblématique de l'Hôtel Royal Windsor,
Sophie Tordoir a vu son talent récompensé par de nombreux prix,
comme le Concours National Mandarine Napoléon (premier prix en 2000).
Elle aime particulièrement partager son expérience et cuisine donc régulièrement des desserts à la portée de tous pour
les Délices de Femmes d'Aujourd'hui, supplément culinaire du premier hebdomadaire féminin belge.
Sophie donne également des cours de pâtisserie.
Puisque rien ne vaut de bons trucs et des astuces fiables pour réaliser chez soi notre dessert préféré,
Sophie Tordoir échangera avec vous ses connaissances en pâtisserie.
Par l'intermédiaire de ce site, Sophie répondra à toutes vos questions, simples ou compliquées.
Bonne visite interactive.
Fabienne Liénart